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野生酵母パン・焼き菓子 ソノマノ
鬼無里に自生する桑の実から起こした酵母と、長野県産小麦、自家栽培のライ麦、地元特産のえごまなどを使った“地産地製”のパンを焼く工房。水曜・土曜に店舗営業しているほか、オンラインでも購入できる。
〒381-4302 長野県長野市鬼無里日影419
TEL 026-262-1819
Shop＆Cafe 営業時間 水・土曜 11:00～17:00
オンライン販売：https://sonomano.raku-uru.jp/
TEL 026-262-1819
Shop＆Cafe 営業時間 水・土曜 11:00～17:00
オンライン販売：https://sonomano.raku-uru.jp/
竹内正和さん・俊子さん
2008年に東京中目黒から鬼無里へ移住し、3人＋1匹を育てつつパン屋を営む。正和さんがパン製造、俊子さんが焼き菓子をメインに担当し、カフェ営業や畑仕事は夫婦二人三脚で。